Arroz Metido a Besta!

Ola pessoas! Estou de volta com mais um prato PRG (Prático, Rápido e Gostoso)!
Sabe aqueles dias que você não faz ideia do que fazer, não ta com muita paciencia pra cozinha ou naqueles dias que voê abre a geladeira e viu que o arroz de ontem ainda ta lá e você não quer comer ele porque arroz branco é muito sem graça? Essa receita é exatamente para esses dias.  Um ARROZ METIDO A BESTA!
Em poucas palavras é um arroz que você vai utilizar o que você tem disponível na sua geladeira, dispensa, o que for. É uma boa maneira de você aproveitar o que ficou guardado e dar uma cara diferente as coisas do dia-a-dia.
Então vamos lá!

Ingredientes:

• Arroz branco (o que sobrou de ontem serve)
• Recheio

Ingrediente para o recheio:

• 2 coxa e sobrecoxa
• 2 dentes de alho picados
• meia cebola grande picada
• 2 tomates (1 tomate cortado em rodelas e outro em cubos)
• meio pimentão cortado em cubos
• 1 lata de milho
• ervas (manjericão e manjerona desidratados)
• sal
• Manteiga ou margarina
• extrato de tomate

Preparo do recheio:

• Em uma panela derreta um pouce de margaria (ou manteiga) e refogue a cebola bem picada;
• Adicione o alho, deixe refogar um pouco e adicione 1 tomate cortado em rodela;
• Coloque a coxa e sobrecoxa na panela e evolva com o refogado;
• Adicione as ervas a gosto, um pouco do extrato de tomate e cubra com água;
• Deixe no fogo para cozinhar bem o frango;
• Depois de cozido, retire o frango da panela, espere esfriar e desfie-o;
• Retire um pouco do molho da panela, adicione o frango desfiado, os cubos de tomate, o pimentão e o milho e envolva bem;
• Depois que estiver tudo bem envolvido, você deve envolver esse recheio com o arroz branco e o arroz metido a besta estará pronto;

A parte boa desse prato é que você pode colocar o que quiser (cenoura ralada, ervilhas, batata palha...) que ele fica bom e você aproveita para desafogar sua geladeira.

O meu ficou assim!

Espero que gostem!

Frango a Valenciana

Bom dia galera, estamos de volta com mais uma receita de dar água na boca: Frango a Valenciana!
Mãos a obra então!


Ingredientes:

• 8 ou 10 sobrecoxas de frango
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão verde batido no liquidificador
• 15 mini cebolas ( vendidas em vidrinhos nos supermercados)
• um vidrinho de champignon
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 copo de água
• tomilho a gosto
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 2 cubos de caldo de galinha
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue o frango na manteiga e no alho, acrescente o pimentão e as mini cebolas, refogue mais um pouco. 

Coloque o pimentão batido, água, os cubinhos de caldo de galinha e deixe ferver. 

Acrescente o vinho branco, o champignon e os outros temperos e deixe ferver até apurar. 

Em seguida acrescente o creme de leite, mexa antes de ferver e está pronto. 

Ele deve ficar com essa aparência!

Espero que gostem!

Arrumadinho de Charque

Pessoal estamos de volta com mais um prato delicioso e, se você for Nordestino deve adorar (afinal nunca vi quem não gostasse). Então vamos ao que interessa!


Ingredientes:

• 500g de charque dianteira
• 250g de feijão verde
• 50g de farinha de mandioca
• 4 dentes de alho bem picadinhos
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1/2 maço de coentro picado.
• sal e manteiga a gosto
• Azeite e vinagre a gosto

Modo de preparo:

• Cozinhe o feijão em um litro de água com sal a gosto. 
• Em outra panela, leve a charque para ferver em dois litros de água. Depois de levantar fervura, deixe ferver por mais dez minutos. 
• Depois de cozida, corte-a em cubinhos ou se preferir, desfie-a. 
• Refogue a charque no óleo. Cuidado para que não fique muito frita ou crocante. 
• Para fazer a farofa, refogue na manteiga os quatro dentes de alho bem picadinhos. 
• Quando estiverem dourados, acrescente a farinha. Misture tudo e está pronta a sua farofa. 
• Prepare o vinagrete, picando o tomate, o coentro e a cebola; misture tudo, tempere com sal, azeite e vinagre. 
• Para servir, arrume o prato da seguinte forma: coloque o feijão embaixo de tudo, em seguida, ponha a farofa por cima do feijão. Depois, a charque cobrindo o feijão e por cima de tudo o vinagrete. 

Sirva quente e bom apetite!!

Um agradecimento especial para meu pai que contribui com essas duas ultimas receitas publicadas aqui!! Valeu pai!! hehehehhe

Bacalhau ao leite de coco com azeite de dendê

Ola pessoal. Estamos aqui de volta com mais uma receita para vocês: Bacalhau com batatas e leite de coco.
Vamos lá!

Ingredientes:

• 1 Kg de Bacalhau;
• 4 colheres de sopa de óleo de soja;
• 2 cebolas picadas;
• 5 tomates (sem pele);
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 kg de batata cortada em pedaços médios;
• 2 garrafas de leite de coco (pequenas);
• 1/2 maço de salsinha picada;
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê;
• coentro a gosto;

PREPARO:

Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas.Troque a água várias vezes. Com isso você vai conseguir dessalgar bem o bacalhau. Ou pode comprar um já dessalgado, mas geralmente esses não tem um sabor tão bom.

Leve o bacalhau a uma panela com água e cozinhe levemente, escorra e limpe-o bem. Retire as espinhas, a cartilagem e a pele. Desfie-o em pedaços grandes, lave e deixe escorrer. 

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Quando estiverem dourados, junte os tomates cortados em pedaços e o bacalhau.

Deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por uns 10 minutos.

Junte as batatas e deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte o

azeite de dendê e o leite de coco. Acrescente a salsinha picada junto com o coentro.

A ideia é que ele fique dessa forma:

Espero que gostem!!

Lasanha de Frango

Hoje teremos uma receita que será uma boa pedida para o almoço do domingão:  Lasanha de Frango. Então vamos lá!

PARA PREPARAR O FRANGO:

• 20 g Cebola em cubos
• 10 g Tomate em cubos
• 5 g Alho picado
• 20 ml Molho de tomate
• 10 g Margarina
• 300 g Frango
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO DO FRANGO:

• Refogue a cebola na margarina;
• Adicione o alho e o tomate
• Adicione o azeite e deixe refogar;
• Adicione o frango e o molho de tomate e o sal e deixe ferver;
• Depois que o frango estiver pronto, retire do molho e deixe esfriar. Depois de frio, desfie o frango.

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

• 20 g Cebola em cubos
• 10 g Tomate em cubos
• 5 g alho picado
• 20 g Margarina
• 10 ml Azeite
• 60 ml Extrato de tomate
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto

PREPARO DO MOLHO:

• Refogue a cebola, o alho e o tomate na margarina;
• Adicione o azeite;
• Adicione o extrato de tomate;
• Adicione um pouco de água e sal e deixe ferver;
• Se achar necessário, corrija o molho com sal e açúcar até ficar ao gosto; 

INGREDIENTES PARA LASANHA:

• 1 pacote de massa de lasanha (daquelas que vão direto ao forno)
• 300 g de frango desfiado
• 200 g mussarela
• 150 g parmesão ralado
• 300 ml molho de tomate

PREPARO DA LASANHA:

• Em uma travessa cubra o fundo com molho;
• Coloque uma camada de massa e cubra com molho;
• Adicione frango desfiado, parmesão ralado e mussarela e cubra com molho;
• Faça camadas de molho, massa, molho, recheio e molho quantas forem necessárias ou quantas couberem na travessa;
• A ultima camada deve ser de massa. Cubra com molho, mussarela e mais um pouco de molho;
• Levar ao forno pré-aquecido por, mais ou menos 15 minutos;
• Agora é só servir e se deliciar!

Empadão de frango aos 4 queijos

Ola Pessoas! Faz é tempo que não posto nada aqui porque o tempo está escasso e a vida ta corrida demais mas hoje tive tempo de testar mais uma receita e, depois de aprovada pela patroa, resolvi postar. Então mãos a obra!

Ingredientes:

Massa

• 400 g de Farinha de trigo

• 200 g de manteiga 

• 1 ovo inteiro batido

• Sal a gosto

• 1 gema de ovo pra pincelar

Recheio

• 800 g frango (filét de peito sem osso)

• 30 g manteiga

• 50 g cebola

• 50 g tomate

• sal a gosto

• 30 g extrato de comate

Molho 4 queijos

• 500 ml Leite

• 30 g cebola

• 30 g manteiga

• 30 g farinha de trigo

• 100 g mussarela

• 100 g gorgonzola

• 100 g parmesão

• 100 g requeijão

Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma travessa, junte a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal e misture bem até ficar uma massa firme
• Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos

Frango:

• Em uma panela, refogue a cebola com a manteiga;
• Adicione o tomate;
• Adicione o frango e o sal;
• Adicione o extrato de tomate e envolva;
• Adicione água na panela até cobrir o frango;
• Deixe cozinhar bem o frango;
• Depois de cozinhado, deixe esfriar e desfie o frango;

Molho 4 queijos:

• Em uma panela refogue a cebola na manteiga;
• Adicione o leite e deixe ferver;
• Quando o leite começar a ferver adicione o trigo diluído com um pouco do leite e mexa;
• Adicione os queijos e mexa bem para que não grude no fundo da panela;
• Após ferver pode separar;

Montagem:

• Separe metade da massa para cobrir a travessa e o restante para cobrir o empadão;
• Forre a travessa com a massa preenchendo bem todos os espaços e cobrindo até a borda;
• Em uma travessa coloque o frango desfiado e regue com o molho 4 queijos até que o frango fique cremoso (cuidado para que não fique molhado demais);
• Coloque o frango cremoso na travessa, espalhando bem e deixando uniforme;
• Feche o empadão com o restante da massa, prestando atenção para que não fique nenhuma parte aberta;
• Usando uma gema, pincele o empadão;
• Levar ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada (entre 30 e 40 minutos);

O empadão vai ficar com essa cara (o coração não ficou bem feito não, longe disso... kkkk).

Por dentro ele fica assim!

Espero que gostem!

Mousse de Cajá

Fala galera, hoje teremos no cardápio uma sobremesa simples e muito gostosa: uma Mousse de cajá!

Vamos aos ingredientes:

• 400 g de Creme de Leite
• 400 g Leite Condensado
• 3 polpas de Cajá

Modo de Preparo:

1. Coloque tudo no liquidificador e bata bem;
2. Guarde em um recipiente e leve ao refrigerador.

Espero que gostem.

Receita Nova: Cupcake!

Ola pessoas! Faz tempo que não coloco nada no blog, mas é que 4 inaugurações de lojas seguidas e férias me tiraram todo o tempo.. hehehehe
Mas estamos de volta e se tudo der certo, pra ficar de vez por aqui. Hoje vou colocar pra vocês uma receita que testei no fim de semana e, segundo minha esposa, ficou muito boa! Vamos lá:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de gordura vegetal
• 3/4 xícara de água
• 2 ovos grandes
• 3/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 120 gramas de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 280ºC. Forre as formas dos cupcakes com papel.
2. Misture todos os ingredientes numa tigela grande. Bata em baixa velocidade por 30 segundos, e raspe a tigela. Bata em alta velocidade por 3 minutos.
3. Preencha as formas com 1/2 até 2/3 de massa. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
4. Espere esfriar por 10 minutos nas formas, em seguida retire das formas e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.

Para a Cobertura:
Ingredientes:

• 3 tabletes de manteiga sem sal, amolecida
• pitada de sal fino 
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha clara
• 1 kilo de Açúcar de confeiteiro
• 4-6 colheres de sopa de creme de leite ou leite
• Anilina comestível (caso queira dar uma cor na cobertura)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela bata a manteiga até ficar cremosa. Lentamente adicione o açúcar de confeiteiro, e continuar batendo até misturar bem.
2. Adicione o sal, a baunilha e 3 colheres de sopa de creme de leite ou leite. Bata em velocidade baixa até misturar tudo. Acrescente mais 1-3 colheres de sopa de creme de leite ou leite até chegar à consistência desejada. Bata em velocidade alta até que o glace fique suave e macio.

A idéia é que ele fique dessa forma!

Claro que vocês provavelmente farão uma cobertura mais bonita que a minha, mas tudo bem, a ideia é, acima de tudo, ficar gostoso!

Espero que gostem!

Comida de Guerreiro: Feijãozinho esperto

Bom dia pessoal! Depois de um tempo fora estou de volta com mais uma receita para todos os guerreiros que penam pra preparar um ovo frito na cozinha!
Hoje vamos utilizar algo que já aprendemos para fazer algo que todo brasileiro gosta: feijão!

Vamos aos ingredientes:

• Feijão
• Tempero verde
• Pasta de alho
• Batata
• Cenoura
• Linguiça calabresa
• Sal

 Preparo:

1. Em uma panela coloque o feijão, um pouco de sal e água e coloque no fogo para ferver.
2. Depois que o feijão já estiver cozinhando, vamos acrescentar os temperos.
3. Tempere a gosto com o tempero verde, a pasta de alho, batatas cortadas em cubos, cenoura cortada em rodelas e linguiça também em rodelas.
4. O feijão estará pronto quando estiver bem macio.

Obs: 1) O sal também é a gosto.
Obs: 2) Você pode fazer isso na panela de pressão que agiliza o processo, pois se fizer sem ela o feijão demora a cozinhar e provavelmente não ficará a mesma coisa.

Espero que gostem!

Comida de Guerreiro: Pasta de alho

Pessoal, voltamos com mais uma dica de comida de guerreiro: Pasta de alho.
Essa é uma boa dica para você ter na sua casa uma base de tempero que pode ser utilizada em praticamente tudo: carnes, arroz, feijão, etc. etc. etc...

Basicamente você vai precisar de alho (óbvio) e conhaque ou vinho branco seco. Coloque o alho no liquidificador com um pouco da bebida e bata. Lembre-se que é um pouco, se não vira praticamente uma sopa.
Guarde essa pasta em um recipiente com tampa (de preferência vidro) e você vai ter na sua geladeira um tempero pronto para ser utilizado.

Dica 01: Uma boa pedida para utilizar essa pasta é pra fazer um pão de alho. Pegue a pasta de alho e misture com maionese e requeijão e coloque no pão francês e asse. Uma boa pedida para churrascos e afins!

Espero que gostem!

Comida de Guerreiro: Tempero verde

Aproveitando o embalo das Comidas de guerreiro, vamos aprender como preparar um tempero verde.
Basicamente esse tempero é uma forma de você manter um tempero pronto na sua geladeira e por um bom tempo. Então vamos lá!

Ingredientes:

• Coentro
• Cebolinho
• Pimentão
• Cebola
• 1 pote com tampa (de preferencia de vidro) para armazenar

Modo de preparo:

1. Num liquidificador, coloque os ingredientes e bata.
2. Como provavelmente ficará muito seco, coloque um pouco de óleo ou azeite para facilitar a batida. Só não coloque muito para não ficar muito líquido;
3. Depois de batido é só colocar no pote que ta pronto.

Uma dica é, depois que estiver tudo no pote, cobrir o tempero com uma camada fina de azeite ou óleo para conservar melhor.

Armazenando na geladeira direitinho, esse tempero dura bastante.

Comida de Guerreiro

Esse blog foi uma forma que encontrei de compartilhar com todos algo que gosto de fazer. Coloco aqui algumas receitas que gosto e faço, receitas que acho legais e até receitas que nunca fiz mas são boas. Mas tem algo que até o momento não coloquei que foi o basicão.

Conversando com um amigo ele deu a ideia de colocar receitas fáceis para aquelas pessoas que as vezes nem sabem ao certo onde fica a cozinha da casa. Por isso hoje começa uma nova seção no Reciclando Receitas: Comidas de Guerreiro!

Vou aproveitar para falar de receitas fáceis, dicas de preparos e até de como fazer alguns preparos que facilitam a vida das pessoas. Então mãos a obra.

De início o mais básico do básico e que algumas pessoas ainda teimam em errar: Arroz branco! Essa é a mais fácil de todas. então vamos lá

Ingredientes:

• Arroz Parbolizado
• Água
• Sal

Modo de preparo:

1. O básico dessa receita é o seguinte: a quantidade que você colocar de arroz, irá colocar o dobro de água. Exemplo: se for fazer 1 (uma) xícara de arroz, você coloca 2 (duas) xícaras de água, e assim por diante. O sal é a gosto.
2. Depois que colocou tudo na panela, quando a água secar ta pronto.

Tem algo mais simples que isso?? Não!

Para dar uma incrementada, você antes pode refogar um pouco de cebola picada para dar um gostinho a mais no arroz.

Esse foi só o começo. Se preparem para mais Comida de Guerreiro!

Brownie da Paula

Pessoal essa receita é especial. Especial porque ela foi dedicada ao blog.
Minha amiga Paula Marques que deu essa receita especialmente para todos nós. Valeu Paulinha e todo mundo que visita o blog agradece. Então vamos encurtar ao papo e vamos ao que interessa!

Brownie da Paula

Ingredientes:

• 6 ovos
• 300 g de manteiga sem sal
• 3 1/2 xícaras de trigo (sem fermento)
• 300 g de açúcar
• 300 g de achocolatado
• 150 g chocolate em pó (do frade)
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de amêndoas laminadas

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga;
2. Acrescentar aos poucos o trigo, o achocolatado e o chocolate em pó (todos peneirados);
3. Bater tudo até ficar homogêneo;
4. Acrescente o chocolate picado a massa e envolva na massa (sem bater);
5. Untar uma forma média quadrada, acrescentar a massa e jogar as amêndoas por cima;
6. Assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos

Pessoal, espero que gostem pois eu gosto de brownie!!