Cartola

Pessoal hoje teremos uma receita tradicionalíssima de pernambuco mas apreciada por pessoas do Brasil todo. Quem nunca comeu uma cartola não sabe o que está perdendo! Vamos a receita:

Ingredientes:

• 1 banana comprida madura
• 100 g de queijo manteiga
• 100 g de açúcar refinado
• 80 g de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Pegue a banana, corte ao meio e coloque em uma frigideira para fritar. Depois de frita coloque no meio do prato;
2. Frite o queijo manteiga sem vira-lo demais para que forme uma casquinha;
3. Coloque o queijo sobre a banana. Polvilhe o açúcar e a canela sobre o queijo e a banana e sirva.

Obs: A banana também pode ser cozida, mas eu pessoalmente prefiro ela frita!

Espero que gostem!

Bolo pudim de limão com creme de leite batido

Pessoal, o bom filho a casa torna! Estive um bom tempo fora do ar mas agora estou de volta, firme e forte!
E para comemorar esse meu retorno vamos com uma receita novinha em folha pra vocês.

Ingredientes:

• 4 ovos (clara e gema separadas);
• 1/3 de xícara de suco de limão (de preferencia siciliano);
• 1 colher (chá) de casca ralada do limão;
• 15 g de manteiga derretida;
• 1 1/2 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 1/2 xícara de leite;
• 1 xícara de creme de leite fresco batido;
• Rodelas de limão para decorar

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, bata as gemas por cinco minutos ou até obter um creme claro;
2. Acrescente o suco e as cascas do limão e a manteiga;
3. Em outra tigela misture o açúcar com a farinha de trigo e o sal;
4. Junte o creme de gemas alternando com o leite e batendo bem após cada adição ( a massa deverá ficar fina);
5. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles;
6. Acrescente à massa misturando delicadamente com o auxílio de uma espatula;
7. Em uma forma refratária untada com manteiga, leve ao forno moderado (180ºC) pré-aquecido e em banho maria por 30 minutos ou até dourar;
8. Sirva morno ou em temperatura ambiente com o creme de leite batido no ponto de chantily, decorado com rodelas de limão;
9. Rende aproximadamente 8 porções;

Espero que gostem!

Frango Xadrez

Pessoal mais uma receitinha para vocês. Acho que qualquer um ai conhece e já comeu um frango xadrez, mas alguem ai já preparou o frango xadrez? Então vamos lá que o prato é bom mesmo (modéstia a parte.. heehe).

Ingredientes:

• Peito de frango (cortado em cubos) - 2;
• Cenoura - 2 pequenas;
• Pimentão - 1 grande;
• Cebola - 1 grande;
• Alho- 3 cabelas bem picadas;
• Molho shoyu - 100 ml;
• Saque - 30 ml;
• Molho de gergelim queimado - 10 ml;
• Margarina - 3 colheres;
• Amendoim - 1 pacote pequeno de amendoin assado sem casca;

Modo de preparo:

Primeiramente corte as cenouras em rodelas, o pimentão em cubos e a cebola em cubos também (só não corte cubos muito pequenos, deixe grande mesmo);

Em uma panela funda, derreta a manteiga. Após derreter adicione a cebola e deixe dourar.

Após dourar a cebola, acrescente o pimentão e a cenoura e deixe cozinhar por 10 minutos;

Após o cozimento, acrescente o molho de gergelim queimado e o saque;

Após essa etapa, acrescentamos o amendoim

Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente o frango cortado em cubos

Após acrescentar o frango é misturar bem e deixar cozinhar por mais 20 ou 30 minutos.

Agora é só servir e apreciar esse prato que é simples e muito gostoso.

Bolo de Chocolate com calda de amora

Pessoal essa receita eu tenho que admitir que ainda nem testei. Essa receita peguei do livro preto (quem já ouviu falar dele conhece a fama...). Então vamos lá:

Ingredientes:

250 g Chocolate meio amargo
1/2 xícara de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite desnatado
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de café de fermento em pó
1/2 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar
200 g de geleia de amora

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º C (médio);
2. Em uma panela derreta o chocolate em banho maria. Retire do fogo e adicione a manteiga e deixe amornar;
3. Junte o açúcar, o leite, a farinha, o fermento e misture até que fique homogêneo;
4. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Coloque a mistura na assadeira e leve ao forno por 25 minutos. Retire do fogo com a massa um pouco úmida;
5. Em uma panela despeje a geleia e aqueça;
6. Acrescente um pouco de água para formar uma calda;
7. Despeje a calda sobre o bolo e deixe esfriar.

Espero que vocês gostem e vou esperar pelos comentários de como ficou o bolo!

Fui!

Bolo-Pudim

Boa tarde pessoas. O corre-corre ta grande por isso não estou tendo muito tempo para colocar novas receitas aqui. Mas como tinha recebido o pedido da Priscila no post anterior, ta aqui a receita do Bolo-pudim. Espero que gostem.

Ingredientes:

Ingredientes para o pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos inteiros

Ingredientes do bolo:
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
1 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de óleo 

Modo de Preparo:

Caramelizar a Fôrma:
Leve uma forma de alumínio (redondada) diretamente na boca do fogão com 1 e 1/2 xícara de açúcar.
Com uma colher de pau vá mexendo até que o açúcar derreta e forme um caramelo.
Segure o tabuleiro com luva térmica para não queimar as mãos e com auxílio da colher de pau espalhe um pouco do caramelo nas bordas.  Reserve. 

Modo de preparo - Pudim:
Coloque no liquidificador o leite comum, o leite condensado, e os ovos, um a um. Bata bem até que se misturem todos os ingredientes.
Coloque na fôrma redonda com buraco no meio caramelada e reserve. 

Modo de preparo - Bolo:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e o leite morno.
Desligue a batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos, misturando lentamente. Despeje a massa do bolo sobre o pudim, para assarem juntos na mesma forma e ao mesmo tempo. 

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em temperatura de 180°.

Batata Rosti Recheada com Cheddar

Pessoal essa é uma receita pra fazer nesse fim de semana. Facil e muito boa. Vamos lá!

Ingredientes:

1kg de batatas
caldo de galinha em pó
sal a gosto
requeijão sabor cheddar
parmesão ralado
azeite

Modo de Preparo:

1. Numa panela com água, cozinhe as batatas por 20 minutos e retire do fogo. Espere esfriar e, depois de fria, coloque no congelador por 1 hora.
2. Retire as batatas, descasque e depois rale as batatas (sempre no mesmo sentido). Tempere as batatas com sal e o caldo de galinha.
3. Em uma frigideira anti-aderente salpique a batata ralada até preencher todo o fundo da panela. Por cima dessa "cama" coloque o requeijão e o parmesão por cima. Cubra tudo com mais uma camada de batatas. Regue as bordas com azeite.
4. Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos depois vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos ou até que fique douradinha.

Viram? Uma receita simplas que da pra fazer em casa no fim de semana e muito gostosa. Como recheio você pode usar o que quiser (uma carne de sol desfiada também fica muito bom).

Espero que gostem!

Bolinho de arroz com charque

Pessoal estamos hoje, em plena segunda-feira, morrendo de sono e com fome... Pois é, a vida é assim mesmo...
Tava dando uma navegada na net e descobri essa receita. Pelo que vi é muito simples de fazer e deve ficar muito legal por isso resolvi compartilhar com vocês. Vamos botar a mão na massa:

Ingredientes do Bolinho:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara de arroz
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 250g de charque dessalgado e desfiado
- 1/2 cebola picada finamente
- 2 ramos de coentro picados
- 120 g de queijo meia-cura

Molho:
- 3 tomates
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 de pimenta dedo-de moça sem sementes
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1/2 colher (sopa) de molho inglês
- 1 ramo de coentro picado

  Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Para o bolinho, aqueça o óleo em uma panela pequena por 1min em fogo alto.
2. Junte o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem.
3. Acrescente 2 xícaras de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver.
4. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15min ou até que a água seque.
5. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5min para terminar o cozimento.
6. Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar ligaaos bolinhos.
7. Junte os ovos, o charque, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.

 Molho:

1. Para o molho, bata no liquidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea.
2. Coe e acrescente o açúcar, o catchup e o molho inglês e, em fogo baixo, aqueça por 10min até encorpar.
3. Apague o fogo e acrescente o coentro.

• Em uma panela pequena, aqueça o óleo por 8minem fogo alto. 
• Faça bolinhas de arroz e frite 4 por vez por cerca de 4min ou até que dourem. 
• Coloque sobre papel-toalha para que fiquem bem sequinhas. 
• Sirva em seguida junto com o molho.

Calzone de Frango

Galera hoje temos uma receita nova, o Calzone de Frango. Vamos lá pra receita.

Ingredientes:

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de açucar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de óleo
• 3 colheres de aguardente
• 150 ml de leite ou água morna
• 1 gema

Modo de preparo:

• Despeje a farinha numa tigela e misture todos os ingredientes secos, faça um buraco no meio dos ingredientes e acrescente o óleo, a aguardente e a água ou leite morno
• Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos, abra a massa e recheio com o frango desfiado
• Pincele com a gema batida e leve para assar no forno por 40 minutos

Fique de olhe na temperatura do forno para não correr o risco de queimar o Calzone.
Aproveite que você já abriu a água ardente e tome uma enquanto espera!! heheheh

Abraços galera!  

Pizza

Ola galera. Depois de uma temporada sem postar estou de volta. A vida ta corrida mas tem que ser assim mesmo.
Essa receita eu peguei em Feira de Santana e está testada e aprovada!
Então vamos direto para a receita.

Pizza

Ingredientes (massa):

• 7 xicaras de trigo
• 7 colheres de fermento roial
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de manteiga
• 1 xícara de leite ou 1 1/2

Preparo:
Misturar todos os ingredientes com as mãos sem sová. Quando a massa estiver soltando esla está pronta.
Untar uma travessa com manteiga e abrir a massa com as mãos.

Isso é o basico da pizza. O complemento é a gosto do cliente. Em geral, molho de tomate cobrindo a pizza e queijo mussarela cobrindo tudo. O resto é por sua conta e criatividade.

Xau galera.

Salame de Chocolate

Essa receita eu não testei, digo logo, mas pelo que pude ver não tem como não ficar boa!! heheheh
Para o(a)s chocolatras de plantão, vamos para o Salame de Chocolate!

Ingredientes

• 500 grs.de biscoito de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida

Cobertura

• 300 grs. de chocolate ao leite derretido.

Modo de preparo

Massa: Numa vasilha quebre com as mãos (em pedaços não muito pequenos) os biscoitos.Adicione o leite condensado, o chocolate em pó e amasse até formar uma massa homogênea. 

 

Montagem: Coloque a massa obtida sobre um saco plástico aberto (só não devem utilizar saco do bompreço... ninguem merece).Firme a massa com as mãos. Em seguida,com o plástico,enrole a massa até obter o formato de um salame. Por fim  amarre as pontas para fechar. Leve ao freezer para endurecer por cerca de 2 horas.

 

Retire o salame do freezer passe a cobertura e leve para geledeira para secar. Retire 10 minutos antes de servir.