Bolo pudim de limão com creme de leite batido

Pessoal, o bom filho a casa torna! Estive um bom tempo fora do ar mas agora estou de volta, firme e forte!
E para comemorar esse meu retorno vamos com uma receita novinha em folha pra vocês.

Ingredientes:

• 4 ovos (clara e gema separadas);
• 1/3 de xícara de suco de limão (de preferencia siciliano);
• 1 colher (chá) de casca ralada do limão;
• 15 g de manteiga derretida;
• 1 1/2 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 1/2 xícara de leite;
• 1 xícara de creme de leite fresco batido;
• Rodelas de limão para decorar

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, bata as gemas por cinco minutos ou até obter um creme claro;
2. Acrescente o suco e as cascas do limão e a manteiga;
3. Em outra tigela misture o açúcar com a farinha de trigo e o sal;
4. Junte o creme de gemas alternando com o leite e batendo bem após cada adição ( a massa deverá ficar fina);
5. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles;
6. Acrescente à massa misturando delicadamente com o auxílio de uma espatula;
7. Em uma forma refratária untada com manteiga, leve ao forno moderado (180ºC) pré-aquecido e em banho maria por 30 minutos ou até dourar;
8. Sirva morno ou em temperatura ambiente com o creme de leite batido no ponto de chantily, decorado com rodelas de limão;
9. Rende aproximadamente 8 porções;

Espero que gostem!